Sommerlicher Beeren Kuchen

Dazu benötigt ihr: 

1  Schale Heidelbeeren (Blaubeeren im Volksmund)
2  Schalen Himbeeren
2  Pkg. Schlagsahne
2  Pkg. Sahnesteif
250 g Quark
3  Pkg. Vanillezucker
2  Pkg. Vollkornbutterkekse
250 g Butter

 

Als erstes werden die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Hammer oder etwas schweres fein gehauen. Anschließend wird die Butter geschmolzen und mit dem Kekspulver vermischt und auf eine Tortenform gegeben und glatt gedrückt.

Gekühlte Sahne kurz mit dem Schneebesen schlagen und anschließend mit Sahnesteif steif schlagen. Vanillezucker und Quark hinzufügen mit einem Schneebesen mischen. Das Quarkgemisch auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Die Beeren waschen auf einem Küchentuch abtrocken und über das Quarkgemisch streuen.


Ruhezeit beträgt 8 Stunden, wenn man mehr Zeit, würde ich den Kuchen 1 Tag im Kühlschrank lassen.

Natürlich kann man die Beeren auch mit anderen Früchten ersetzen.

Viel Spaß beim Nachmachen