Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch

Es folgt nun ein Gericht, welches man sehr leicht nachkochen kann
(Schmecken wie die Gebratenen Nudeln beim Chinesen)
 
Was ihr benötigt: 

250 g Schnellkochnudeln Quick Cooking Noodls
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 Möhren
3 EL Gemüsebrühe
400 g frische Sojasprossen
je nach Geschmack Austernsoße oder Sojasoße ( ich bevorzuge Austernsoße)
1 Hähnchenbrust
Rapsöl
Kümmel
Salz, Pfeffer
Kümmel, Korianderpulver


um die Nudeln noch aufzupeppen :
geröstete getrocknete Zwiebeln
Süße Chillisoße
Spiracha Chillisoße

Die Karotten schälen und in ganz dünne kleine Streifen schneiden und sie ca. 10 Min. in Öl anbraten (bis sie weich sind)
Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und sie bei Seite legen.

Als nächstes werden die frischen Sojasprossen gewaschen und zu den Karotten gegeben. Die Sojasprossen werden solange gedünstet bis sie bissfest sind, man merkt dies schon an dem Volumen der Sojasprossen, sie werden kleiner!!

Jetzt werden die Nudeln in kochendes Brühwasser gegeben und weniger wie normale Nudeln gekocht und rausgeholt.

Nun werden die Nudeln in die Gemüsepfanne gegeben, die Frühlingszwiebeln werden darüber gestreut und nochmal ca. 10 Min. gewendet.

Die Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden und im Öl andünsten bis sie durch sind und mit Salz, mit Korianderpulver und Kümmel würzen und über die Nudeln geben.

Jetzt nimmt man die Austernsoße und schüttet sie über die Nudeln, je nach Geschmack ich nehme immer ca. 3 EL Austernsoße.FERTIG!!
 

Guten Appetit.