Hackfleischbällchen in Joghurt-Soße - Gericht aus der Sham-Region

Für 4 Personen

Zutaten:

Hackfleischbällchen:

600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
9 EL Paniermehl
2 TL Paprikapulver, edelsüß

1-2 TL Salz

2 TL Pfeffer

1 große Knoblauchzehe, zerdrückt

3 EL Wasser

Brüihe für die Hackfleischbällchen:

1,5 Liter Wasser, gekocht

2 Rindfleischbrühwürfel von Bizim, Ülker

Joghurtsoße:

1000 g milder Joghurt, 3,5 %

1 Ei

4 EL Mehl

3 TL getrockneter zerkrümelter Pfefferminz

Salz

Pfeffer

2-3 Rindfleischbrühwürfel von Bizim, Ülker

Brühwasser, in der die Hackfleischbällchen gekocht wurden.

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Kifte miteinander verkneten bis eine weiche Hackfleischmasse entsteht. Nun für 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit: Wasser aufkochen und die Rindfleischbrühwürfel hinzugeben und kurz aufkochen.

Mit der Hackfleischmasse, walnußgroße oder je nach Geschmack kleinere Bällchen formen ( Hände etwas anfeuchten) und alle Bällchen in die sprudelnde Brühe geben und etwa 10-13 Minuten köcheln lassen.

Bällchen rausfischen und nochmal testen ob sie durch sind.

Nun die Joghurt-Soßen Zutaten in einem Topf miteinander vermischen und  etwa 200 ml von der Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig!

Falls die Soße zu dick ist immer wieder Brühe hinzugeben aber mit Vorsicht!

Zuletzt die auf Seite gelegten Hackbällchen in die Soße geben und erneut 5-7 Minuten köcheln lassen.

Falls die Soße zu dick ist erneut etwas von der Brühe hinzugeben.